Gerber – mehr als geschmolzener Käse

Begonnen hat die Erfolgsgeschichte des bekanntesten Schweizer Käsefondues in Thun mit den Brüdern Johann und Christian Gerber. Sie gründen 1836 die Kollektivgesellschaft Gerber & Co. Später gesellt sich der jüngere Bruder Friedrich dazu. Gemeinsam handeln sie hauptsächlich mit Emmentaler Laibkäsen. Internationale Bekanntheit erlangt die Marke im Jahr 1913 dank Walter Gerber und dem von ihm entwickelten ersten Schmelzkäse der Welt.

1936 kommt die nächste Weltneuheit von Gerber: der »Gala« Frischkäse aus Doppelrahm. Seit Jahrzehnten ist er ein beliebtes Käseprodukte und darf sich mittlerweile zu den Klassikern zählen.

1960 präsentiert Gerber das weltweit erste Fertig-Fondue. Von jetzt an ist es möglich, in kürzester Zeit ein Fondue zu zaubern, das immer gelingt. Seit 2018 wird das Fondue mit rein natürlichen Zutaten hergestellt. Heute ist das Gerber Fondue längst nicht mehr aus den Schweizer Küchen wegzudenken. Seit 2004 gibt es «L’Original» und «Moitié-Moitié» als kleine Portionen in mikrowellentauglichen Mini-Bechern. Die Zubereitung ist so noch einfacher und schneller.

Seit 2016 bietet Gerber auch eine Käse-Alternative für den Grill an.

2004 verschmelzen die Käseproduzenten Gerber, Tiger und Zingg zur Emmi Fondue AG und werden gemeinsam zur Nr. 1 auf dem Schweizer Käsemarkt.